Новости

Breville представляет духовку для пиццы с эффектом дровяной печи

Breville

Компания Breville выпустила настольную печку для пиццы под названием «Pizzaiolo». От аналогов ее отличает система управления распределением жара «Element IQ», которая может создавать эффект классической дровяной печи. Или, при желании, обеспечить пицце хрустящую поджаристую корочку.

Сердце этой печи – комплекс из спиралей из жаропрочного никель-хромового сплава, которые нагревают каменную плиту из минерала кордиерита. Он традиционно используется для приготовления выпечки, включая и классическую пиццу, однако здесь степень нагрева верхней и нижней части жарочной камеры печи варьируется от выбранных настроек. Это позволяет прогревать тесто и начинку так, как захочется, добиваясь разных эффектов.

Breville

Например, неаполитанская пицца – печь создает конвективное пятно в области начинки, основательно пропекая ее и оставляя на корочке только «леопардовые пятнышки» слегка пригорелых мест. Или раскаленная дровяная печь, в которой крайне трудно быстро и точно регулировать мощность жара. Она позволяет получить сухую, с темным ободком корку и пышущую жаром серединку. Специальная ручная настройка позволяет экспериментировать с тепловыми режимами на свой вкус.

Рекомендуем почитать :  ESA разработало планшет для изучения инопланетных миров

Максимальная температура внутри печи чуть меньше 400° C, она может приготовить пиццу даже из замороженного состояния всего за 2 минуты. Правда, ее размеры будут ограничены 30 см в диаметре. Стоит ли такое удовольствие $ 800, решать любителям пиццы – не секрет, что она является одним из самых популярных блюд в мире.

Breville

TechCult.ru — Новости высоких технологий, науки и техники

Добавить комментарий